Qué bonito sería ver campos de aromáticas en Aragón. Color y olor de cultivos que favorecen la biodiversidad. Aconsejo experimentar visitar campos de aromáticas, ese ruido de los insectos polinizadores y esa intensidad de perfume.
Ahora es temporada: https://www.viuelsports.com/ca/experiencies-de-temporada/camps-de-lavanda.html
AROMÁTICAS EN ARAGÓN
En Aragón, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) es una referencia en el ámbito de las plantas aromáticas y medicinales (PAM). El CITA desarrolla investigaciones y proyectos relacionados con estas plantas, incluyendo la extracción de aceites esenciales y la creación de cadenas de valor para su aprovechamiento. Además, dispone de una Planta Piloto: https://cita-aragon.es/planta-piloto/
El CITA, a través de sus investigaciones, busca fortalecer el sector de las PAM en Aragón, promoviendo la diversificación de las explotaciones agrícolas y mejorando la competitividad de las zonas rurales. Además, el CITA realiza estudios sobre el aprovechamiento sostenible de estas plantas y el desarrollo de sus potenciales.
La persona de referencia es la investigadora Juliana Navarro.
Entre las acciones del CITA en este campo, se encuentra el desarrollo de investigaciones para extraer aceites esenciales e hidrolatos de plantas como el romero y la melisa. También se están realizando proyectos para promover la creación de cadenas de valor de las PAM en la provincia de Teruel, lo que incluye el estudio de su cultivo y aprovechamiento sostenible.
VIABILIDAD
Hace poco tiempo, las PAM suponían una oportunidad para diversificar y aumentar la rentabilidad de las explotaciones agrícolas, especialmente en zonas de secano. Su adaptabilidad a las condiciones locales, junto con el apoyo institucional y las investigaciones en curso, hacía de las PAM una opción atractiva para los agricultores de la región (cultivo ecológico sin necesidades hídricas)
SITUACIÓN ACTUAL
El 11 de junio de 2025, desde ANIPAM, la Asociación Nacional Interprofesional de Plantas Aromáticas y Medicinales, (https://anipam.es/) se organizó una jornada para estudiar el futuro de la lavanda y el lavandín en España, analizar las causas de la crisis que atraviesa y buscar posibles soluciones.
Y los resultados están disponibles: https://anipam.es/resumen-jornada-anipam-iie/
Resumen
1. El cultivo de lavanda y lavandín es viable si se diferencia y certifica claramente su valor como producto natural frente a los sintéticos
El desplome de precios y la competencia desleal han puesto en jaque la viabilidad del cultivo, pero se señala que su sostenibilidad depende de:
- La autenticación científica del aceite esencial puro y natural (AEPyN) para evitar adulteraciones (hasta el 80 % del mercado podría estar afectado).
- La creación de etiquetas transparentes que distingan claramente entre aceites naturales y sintéticos.
- El desarrollo del proyecto QDPAM y herramientas como ChromAUT, que utilizan IA para verificar la pureza de los aceites.
- El apoyo a productos locales, sostenibles y con valor añadido natural, como base para recuperar la confianza del mercado y del consumidor.
Si bien lo adelantó un agricultor “Tractorista de Castilla” que sabe de esto y además expone y difunde su cultivo en RRSS.
Twitter: @AgricultorCast; Instagram: https://www.instagram.com/tractorista_de_castilla
La industria del perfume y la cosmética ha apostado por el aceite esencial sintético más económico. Como consecuencia este cultivo ya no es viable.
Es un desastre, debido a que las plantas aromáticas ofrecen múltiples beneficios agroambientales, incluyendo el control natural de plagas, la atracción de polinizadores, la mejora de la biodiversidad y la promoción de prácticas agrícolas sostenibles. Su diversidad de aromas y colores puede confundir a los insectos perjudiciales, reduciendo la necesidad de pesticidas. Además, atraen insectos beneficiosos como abejas y mariposas, que ayudan en la polinización de otros cultivos.
Entiendo que no deberíamos perder esta solución natural que supone este cultivo, con estos puntos principales
- Atraen polinizadores:
Las plantas aromáticas atraen insectos beneficiosos como abejas y mariposas, que son importantes polinizadores para otros cultivos.
- Mejoran la biodiversidad:
Al atraer insectos beneficiosos y proporcionar hábitats diversos, las plantas aromáticas contribuyen a la salud general del ecosistema y a la biodiversidad del entorno.
- Promueven la agricultura ecológica:
Al reducir la dependencia de pesticidas y favorecer la polinización, las plantas aromáticas son aliadas de la agricultura ecológica y sostenible.
- Mejoran la calidad del suelo:
Algunas plantas aromáticas, como el romero, pueden asociarse con otros cultivos para mejorar su salud y crecimiento.
- Protección contra la erosión:
En algunos casos, las plantas aromáticas pueden ayudar a proteger el suelo de la erosión, especialmente en terrenos marginales.
- Aromas y sabores en la cocina:
Además de sus beneficios ambientales, las plantas aromáticas añaden aromas y sabores a los alimentos, enriqueciendo la experiencia culinaria.
Nota: a pesar de la situación actual, soy optimista con el cultivo de las aromáticas. Tienen un beneficio medioambiental enorme.
Asociaciones de productores y centros de investigación están protegiendo y ayudando a ese cultivo. Ya sólo falta un apoyo inteligente desde la Unión Europea y administración autonómica.
Juan Hernández. Ingeniero Agrónomo.
